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Recette de Bruschetta au magret figues et 4 épices

Ingrédients pour personnes

  • Tranche(s) de pain de campagne : 5 pièce(s)
  • Philadelphia : 150 g
  • Mélange 4 épices : 5 g
  • Tranche(s) de magret de canard fumé : 20 pièce(s)
  • Sel fin : 5 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 5 tour(s)
  • Huile d'olive : 1 cl
Descriptif de la recette
  • 1

    Couper les tranches de pain de campagne en 2 et les toaster.
    Mélanger le Philadelphia avec les 4 épices. Rectifier l'assaisonnement, puis débarrasser dans une poche à douille munie d'une douille ronde. Réserver au frais.
    Couper les tranches de magret en 3.
    Concasser les noix et couper les figues séchées en petits dés.
    À la poche à douille, recouvrir chaque tranche de pain de Philadelphia. Parsemer ensuite de lamelles de magret, de noix, de figues et de jeunes pousses. Finir par un filet d'huile d'olive et un tour de moulin à poivre.

Le + du Chef

«Ajouter une pointe de miel à la sauce Philadelphia avant de la mettre en poche.»

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