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Recette de Verrine de mangue et fruits exotiques, vinaigrette au citron vert

Ingrédients pour personnes

  • Mangue(s) : 3 pièce(s)
  • Fruit(s) de la passion : 6 pièce(s)
  • Jus de citron vert : 0.25 l
  • Huile d'olive : 5 cl
Descriptif de la recette
  • 1

    Éplucher les mangues et les tailler en fine brunoise.
    Couper les fruits de la passion en 2 et prélever les graines, puis mélanger celles-ci à la brunoise de mangue.

  • 2

    Mélanger l'huile d'olive, la vanille en poudre et le jus de citron vert.
    Mélanger ensuite l'ensemble des ingrédients, puis réserver au frais.

Le + du Chef

«Pour un effet plus "épicé", vous pouvez rajouter dans votre préparation du gingembre râpé.»

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Une fine brunoise de mangue mélangée avec les graines et le jus des fruits de la passion, le tout rehaussé d’une vinaigrette au jus de citron vert, à l'huile d’olive et à la vanille.

(1 vote)

  • Temps de préparation  20mn
  • Temps de cuisson  0h
  • Temps de repos  0h

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