Pudding de mangue à la chinoise
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(1 note)
Une recette traditionnel de pudding simple, gouteux et onctueux.
Une variante de la panna cotta ultra fruitée.
10min
1min
2h
Ingrédients pour
6 pers.
Purée de mangue
400 g
Feuille(s) de gélatine de 2 g
6 pièce(s)
Sucre en poudre
45 g
Eau
5 cl
Lait 1/2 écrémé
5 cl
Descriptif de la recette
Dans un grand volume d'eau froide mettre les feuilles de gélatine à réhydrater durant 10 minutes, les égoutter et les mettre ensuite à fondre avec le lait et l'eau. Ajouter le sucre.
Dans un grand bol, mélanger la purée de mangue avec le mélange sucré à la gélatine.
Verser l'appareil dans des moules individuels ou de grand moules peu profond.
Réserver au frais au minimum 2 heures.
Dans un grand bol, mélanger la purée de mangue avec le mélange sucré à la gélatine.
Verser l'appareil dans des moules individuels ou de grand moules peu profond.
Réserver au frais au minimum 2 heures.
Le + du Chef
«uilisez des moules aux formes traditionnelles comme des moules en forme de poisson.
»
