En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Julienne de fenouil snackée à l’orange

Ingrédients pour personnes

  • Fenouil(s) : 4 pièce(s)
  • Jus d'orange : 15 cl
  • Huile d'olive : 2 cl
Descriptif de la recette
  • 1

    Faites cuire les morceaux de lapin comme indiqué dans le tableau ci-après.
    Sur la plancha, avec un filet d'huile d'olive, grillez le fenouil émincé en fines tranches pendant
    environ 3 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez le jus d'orange et continuez la cuisson jusqu'à
    ce que le liquide se soit évaporé. Terminez avec la coriandre ciselée et rectifiez l'assaisonnement.

Le + du Chef

«A défaut de plancha, réalisez cette cuisson à la poêle ou au wok bien chaud.»

·