Recette de Le burger classique du Camion qui Fume

Recette de Le burger classique du Camion qui Fume

Une délicieuse recette de burger en direct du Camion qui Fume, un food truck spécialiste des burgers maison.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    10mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pain(s) à hamburger : 6 pièce(s)
  • Beurre doux : 40 g
  • Laitue(s) : 1 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 30 g
  • Steak(s) haché(s) de 150 g : 6 pièce(s)
  • Huile de tournesol : 5 cl
  • Tranche(s) de Cheddar fort : 6 pièce(s)
  • Oignon(s) : 1 pièce(s)
  • Tomate(s) : 2 pièce(s)
  • Cornichon(s) malossol "russe" : 3 pièce(s)
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Pour la sauce
  • Jaune(s) d'oeuf(s) : 1 pièce(s)
  • Huile de tournesol : 15 cl
  • Vinaigre de vin blanc : 3 cl
  • Sel fin : 3 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • 1. RÉALISER LA SAUCE

    Dans un bol, mélanger le sel, le vinaigre et le jaune d'oeuf. Ajouter l'huile progressivement et fouetter afin de faire prendre la mayonnaise. Ajouter si besoin quelques gouttes d'eau pour ajuster la consistance.

  • 2. POUR LES BURGERS

    Couper les tomates en rondelles. Émincer finement l'oignon et la laitue. Couper les cornichons en tranches et le pain en 2.
    Dans une poêle avec du beurre, faire légèrement dorer les pains.

    Saler et sucrer les steaks.
    Dans une poêle très chaude, cuire les steaks avec un filet d'huile durant 3 min de chaque côté. Ajouter une tranche de cheddar 1 min avant la fin afin qu'elle fonde. Réserver au chaud.

    Napper de sauce la base des pains, puis déposer de la laitue, 3 rondelles d'oignon, 3 rondelles de tomate et quelques lamelles de cornichon. Terminer par le steak et refermer.
    Déguster chaud.

Le + du Chef

«Accompagnez ce burger d'une salade verte ou de pousses d'épinards légèrement assaisonnées de sel et d'huile d'olive.»

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