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Lapin au vin blanc, marrons et champignons
Image recette Lapin au vin blanc, marrons et champignons

Lapin au vin blanc, marrons et champignons

(15 notes)
morceaux de lapin cuit en cocotte dans le vin blanc, accompagnés de marrons et de divers champignons.
15min
40min
-

Ingrédients pour

6 pers.
Lapin(s)
1 pièce(s)

Morille(s)
50 g

Pleurote(s)
200 g

Champignon(s) de Paris
300 g

Marron(s) cuit(s)
100 g

Vin blanc sec
25 cl

Sel fin
2 pincée(s)


Descriptif de la recette

Dans une cocotte, à feu moyen, avec un filet d’huile d’olive, faites dorer les morceaux de lapin sur
chaque face. Ajoutez le vin blanc puis mettez la cocotte dans un four préchauffé à Th 7 /210°C et
cuisez pendant environ 20 min. en arrosant à mi-cuisson. Ensuite ajoutez les champignons coupés en
gros quartiers, assaisonnez, puis remettez au four pendant 10 min. Enfin, ajoutez les marrons coupés en 2 et
poursuivez la cuisson encore 10 min.


Le + du Chef

«Arrosez régulièrement le lapin afin qu’il prenne encore plus de saveur.»

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