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Recette de Involtini de mozzarella et citron

De délicieux petits roulés de jambon italien et de mozzarella agrémentés d'une vinaigrette au jus de citron.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour pieces
  • Tranche(s) de Jambon de Parme : 4 pièce(s)
  • Mozzarella di Bufala : 2 pièce(s)
  • Roquette : 50 branche(s)
  • Fleur de sel : 12 pincée(s)
  • Citron(s) jaune(s) : 1 pièce(s)
  • Huile d'olive : 4 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Couper les tranches de jambon en lanières de 4 à 5 cm de large.
    Zester et presser le citron.
    Tailler les boules de mozzarella en quartiers.

  • ETAPE 2

    Mélanger l'huile, les zestes et le jus de citron.
    Assaisonner légèrement la mozzarella avec cette vinaigrette et une pincée de fleur de sel.

  • ETAPE 3

    Déposer un quartier de mozzarella sur une lanière de jambon, puis la rouler.
    Accompagner les rouleaux de quelques feuilles de roquette.

Le + du Chef

«Vous pouvez réaliser cette recette avec une grande tresse de mozzarella, sa texture légèrement fibreuse convenant très bien à cette préparation.»

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