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Recette de PHILLY'S PIZZA Pâte en persillade crémeuse

Une pizza dont les bords sont garnis de philadelphia ail & fines herbes , avec des champignons de paris et des pleurotes grillés, une chiffonnade de jambon de pays, des pousses d'épinards et des éclats de noisettes.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    20mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Rouleau(x) de pâte à pizza : 1 pièce(s)
  • Philadelphia : 200 g
  • Pleurote(s) : 75 g
  • Champignon(s) de Paris : 75 g
  • Huile d'olive : 1 cl
  • Pousse(s) d'épinard : 50 g
  • Tranche(s) de Jambon cru(s) : 4 pièce(s)
  • Noisette(s) hachée(s) : 50 g
  • Gousse(s) d'ail : 1 pièce(s)
  • Persil plat : 0.5 botte(s)
  • Sel fin : 3 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 3 tour(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Hacher l'Ail. Ciseler le persil et mélanger à 100 gr de Philadelphia, rectifier l'assaisonnement.
    Garnir une poche à douille.
    Émincer le champignons puis les faire revenir à l'huile d'Olive, assaisonner puis réserver.
    A la poche, déposer un cercle de Philadelphia à l'ail et persil sur les bords de la pizza. Rabattre ensuite le pourtour afin d'obtenir des bords garnis de spécialité fromagère.
    Étaler ensuite le reste de Philadelphia sur la pâte puis ajouter les champignons grillés.
    Enfourner pendant 10 minutes à 210°C (th7).
    Ajouter enfin les pousses d'épinards, la chiffonnade de jambon, un filet d'huile d'olive et les noisettes concassées.

Le + du Chef

«En fonction de la garniture, aromatisez à souhait le Philadelphia dans la croûte, par exemple avec du poulet, ou parfumez-le de curry.»

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