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Recette de Brochettes de fruits frais caramélisés

Des brochettes de pommes, d'ananas, de kiwis et de clémentines rôtis dans un caramel au miel.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    5mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pomme(s) : 1 pièce(s)
  • Ananas victoria : 0.5 pièce(s)
  • Kiwi(s) : 2 pièce(s)
  • Clémentine(s) : 2 pièce(s)
  • Citron(s) vert(s) : 1 pièce(s)
  • Miel : 50 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Éplucher les pommes et les couper en quartiers. Éplucher l'ananas et le couper en gros dés. Éplucher les kiwis puis les couper en morceaux. Tailler des demi-rondelles de citron vert très fines. Éplucher les clémentines à vif puis lever les suprêmes.
    Monter ensuite les brochettes en alternant tous les fruits.

  • ETAPE 2

    Dans une poêle, réaliser un caramel avec le miel. Ajouter les brochettes de fruits et les colorer légèrement (veiller à ne pas trop les cuire).

Le + du Chef

«Pour plus d'originalité, vous pouvez agrémenter vos brochettes de cannelle, de gingembre ou encore de poudre de vanille.»

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