Recette de Burger de bœuf aux épices et au guacamole

Une recette de burger tendance, un mariage entre la douceur et le caractère des épices.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    5mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Petit pain(s) à hamburger : 4 pièce(s)
  • Steak(s) haché(s) de 90 g : 4 pièce(s)
  • Pour la garniture
  • Tomate(s) cerise(s) : 250 g
  • Sucrine(s) : 2 pièce(s)
  • Oignon(s) rouge(s) : 1 pièce(s)
  • Huile d'olive : 3 cl
  • Sel fin : 4 pincée(s)
  • Poivre noir Ducros : 4 tour(s)
  • Pour la sauce
  • Avocat(s) : 2 pièce(s)
  • Citron(s) jaune(s) : 1 pièce(s)
  • Paprika doux Ducros : 1 c. à café
  • Ail en semoule Ducros : 0.5 c. à café
  • Huile d'olive : 2 cl
Descriptif de la recette
  • 1. POUR LA GARNITURE

    Couper les tomates cerises en quartiers. Émincer finement le coeur de sucrine.
    Éplucher l'oignon et le tailler en fines rondelles.
    Ouvrir les pains burger en 2 et ajouter quelques traits d'huile d'olive.

  • 2. POUR LA SAUCE

    Ouvrir les avocats en 2 et retirer le noyau, puis les éplucher. Les mettre ensuite dans le bol du mixeur avec quelques gouttes de jus de citron, le paprika doux et l'ail semoule. Mixer finement, puis ajouter quelques traits d'huile d'olive pour obtenir une pâte lisse et homogène. Réserver.

  • 3. POUR LE MONTAGE

    Dans une poêle chaude, toaster les pains.
    Dans la même poêle chaude, verser un filet d'huile d'olive puis colorer fortement les steaks pendant 2 min sur chaque face. Les assaisonner de sel. Lorsque la cuisson est terminée, les poivrer.

    Déposer une cuillère à soupe de guacamole sur chaque base de pain et une cuillère à café sur chaque chapeau. Disposer une rosace de tomates cerises tout autour du pain puis garnir le centre de chiffonnade de salade.
    Ajouter le steak et le garnir de rondelles d'oignon, puis refermer le burger.

Le + du Chef

«Variez les épices Ducros, nous vous conseillons d'assaisonner vos steaks avec le Poivre fumé moulu de la gamme Ducros Premium. Découvrez le Paprika de Hongrie Premium Ducros pour ses notes subtiles ainsi que sa couleur d'un rouge profond. »

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