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Recette de Burger de bœuf aux épices et au guacamole

Ingrédients pour personnes

Descriptif de la recette
  • 1Pour la garniture

    Couper les tomates cerises en quartiers. Émincer finement le coeur de sucrine.
    Éplucher l'oignon et le tailler en fines rondelles.
    Ouvrir les pains burger en 2 et ajouter quelques traits d'huile d'olive.

  • 2Pour la sauce

    Ouvrir les avocats en 2 et retirer le noyau, puis les éplucher. Les mettre ensuite dans le bol du mixeur avec quelques gouttes de jus de citron, le paprika doux et l'ail semoule. Mixer finement, puis ajouter quelques traits d'huile d'olive pour obtenir une pâte lisse et homogène. Réserver.

  • 3Pour le montage

    Dans une poêle chaude, toaster les pains.
    Dans la même poêle chaude, verser un filet d'huile d'olive puis colorer fortement les steaks pendant 2 min sur chaque face. Les assaisonner de sel. Lorsque la cuisson est terminée, les poivrer.

    Déposer une cuillère à soupe de guacamole sur chaque base de pain et une cuillère à café sur chaque chapeau. Disposer une rosace de tomates cerises tout autour du pain puis garnir le centre de chiffonnade de salade.
    Ajouter le steak et le garnir de rondelles d'oignon, puis refermer le burger.

Le + du Chef

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