Soupe montagnarde et mouillette gratinée aux champignons

Name: Soupe montagnarde et mouillette gratinée aux champignons
Prep time: 600 s
Cook time: 600 s
Total time: 1200 s
Yield: 3 personnes
Ingredients: 1 pièce(s) Soupe montagnarde au fromage, légumes et pâtes; 75 cl Eau; 3 pièce(s) Tranche(s) de pain de campagne; 150 g Champignon(s) de Paris; 50 g Morille(s) surgelée(s); 1 pièce(s) Echalote(s); 2 cl Huile d'olive; 50 g Gruyère râpé; 3 pincée(s) Sel fin; 3 tour(s) Moulin à poivre

Une soupe montagnarde servie avec une mouillette généreuse aux champignons grillés et gratinée au comté.

10min

Ingrédients pour

3 pers.

Soupe montagnarde au fromage, légumes et pâtes

1 pièce(s)

Eau

75 cl

Tranche(s) de pain de campagne

3 pièce(s)

Champignon(s) de Paris

150 g

Morille(s) surgelée(s)

50 g

Echalote(s)

1 pièce(s)

Huile d'olive

2 cl

Gruyère râpé

50 g

Sel fin

3 pincée(s)

Moulin à poivre

3 tour(s)

Descriptif de la recette

Préparer les champignons et les couper en 2 ou en 4 en fonction de leur taille. Ciseler l'échalote en petits cubes.
Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, faire sauter les champignons puis ajouter l'échalote. Cuire jusqu'à ce que l'eau de végétation se soit évaporée. Saler et poivrer.
Toaster les tranches de pain. Disposer ensuite les champignons dessus, puis ajouter le fromage râpé et gratiner le tout sous le gril du four.
Verser le contenu du sachet dans 75 cl d'eau froide et mélanger, puis porter à ébullition. Cuire ensuite à petite ébullition pendant 7 min en remuant de temps en temps.
Verser la soupe dans chaque bol et ajouter un toast. Servir aussitôt.