Recette de Gaufres à la vergeoise et à la crème de café

Des gaufres fourrées à la vergeoise coupées en 2 : une moitié est garnie de crème au café avant d'être recouverte de l’autre partie.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Gaufre(s) fourrée(s) à la vergoise : 8 pièce(s)
  • Café soluble : 1 c. à café
  • Mascarpone : 250 g
  • Sucre glace : 15 g
  • Crème liquide entière : 5 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Mélanger le café soluble, la crème et le sucre glace et battre l'ensemble en chantilly. Incorporer ensuite le mascarpone puis mettre le tout dans une poche.

  • ETAPE 2

    Couper les gaufres en 2 dans le sens de la largeur. Garnir chaque moitié de crème au café, puis disposer l'autre moitié par-dessus.
    Réserver au frais pendant environ 30 min avant de servir.

Le + du Chef

«Pour réaliser une association au caractère encore plus proche du Nord, remplacez le café par de la chicorée.»

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