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Soufflé au thon et au paprika
Image recette Soufflé au thon et au paprika

Soufflé au thon et au paprika

(4 notes)
De petits soufflés au thon en boîte, au lait Régilait et parfumés au paprika.
10min
15min
-

Ingrédients pour

4 pers.
Boite de thon
2 pièce(s)

Farine de blé
40 g

Lait en poudre
35 g

Huile d'olive
3 cl

Oeuf(s)
4 pièce(s)

Paprika
1 c. à café

Pour le(s) moule(s)
Beurre doux
20 g

Farine de blé
20 g


Descriptif de la recette

Ouvrir les boîtes, vider le thon et l'écraser finement en ajoutant le paprika.
Dans une casserole, cuire doucement la farine, l'huile et le lait en poudre. Dès obtention d'une légère coloration, ajouter 1/4 de litre d'eau et cuire pendant 2 min.
Ajouter ensuite le thon et réserver hors du feu.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Monter ensuite les blancs en neige et ajouter les jaunes au mélange de thon.
Mélanger 1/4 des blancs avec le thon, puis verser le contenu de la casserole sur les blancs.

Préchauffer le four à 200 °C.
Beurrer et fariner des petits moules à soufflé puis les garnir d'appareil.
Enfourner pendant 10 à 12 min selon la taille des moules.
Déguster dès la sortie du four, les soufflés n'attendent pas.

Le + du Chef

«Amusez-vous à cuire les soufflés dans les boîtes de thon en les chemisant de papier cuisson pour qu'ils montent bien droits.»

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