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Verrine Stendhal au Philadelphia et Oreo
Image recette Verrine Stendhal au Philadelphia et Oreo

Verrine Stendhal au Philadelphia et Oreo

Une recette au siphon de mousse au fromage, aux fruits rouges et à la poudre d'Oreo. Tout les codes d'un cheesecake en 1 minute !
10min
1min
-

Ingrédients pour

6 pers.
Philadelphia
250 g

Sirop de sucre de canne
5 cl

Coulis de fruits rouges
20 cl

Pour la garniture
Framboise(s) fraîche(s)
300 g

Poudre d'Oréo
200 g


Descriptif de la recette

Dans un bol, mélanger le fromage Philadelphia avec le sirop de sucre tiède, puis ajouter la pulpe de fraises. Filtrer la préparation puis la verser dans le corps d’un siphon et injecter le gaz. Agiter légèrement le siphon puis réserver au frais.

Mélanger la poudre de biscuit avec la moitié des framboises en les écrasant légèrement. En garnir ensuite le fond des verrines, puis ajouter la mousse cheesecake. Décorer enfin avec le reste des framboises.
Servir immédiatement.


Le + du Chef

«Pour cette recette de mousse au siphon, vous pouvez utiliser tout type de coulis ou de pulpe de fruits en respectant les proportions (50 % de liquide).»

Les techniques associées

Comment utiliser  un siphon

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