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Recette de Financier façon cannelé, eau de rose et noisette

Recette de Financier façon cannelé, eau de rose et noisette

Une pâte à financier à la poudre de noisette, cuite dans des moules à cannelé et parfumée à l'eau de rose.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    20mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Sucre glace : 110 g
  • Blanc(s) d'oeuf : 100 g
  • Beurre doux : 100 g
  • Farine de blé : 35 g
  • Poudre de noisette : 55 g
  • Eau de rose : 2 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

  • ETAPE 2

    A l'aide d'un fouet, mélanger la poudre de noisette, la farine, le sucre glace et le blanc d'oeuf.
    Faire chauffer le beurre à feu doux jusqu'à obtenir une coloration noisette, puis l'ajouter à la pâte. Mélanger et terminer par l'eau de rose.

  • ETAPE 3

    A l'aide d'une poche à douille, verser l'appareil dans des mini-moules à cannelé en silicone, puis enfourner pendant 15 à 20 min.

Le + du Chef

«Ajoutez une goutte de colorant rouge dans la pâte à financier pour obtenir une couleur pastel.»

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