Recette de Clafoutis aux cerises et à la crème fraîche
Un clafoutis aux cerises (dénoyautées) à la texture très crémeuse, agrémenté de quelques amandes effilées.
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10mn
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15mn
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10mn
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Les ingrédients
Pour
personnes
- Poudre d'amande : 150 g
- Sucre en poudre : 150 g
- Fécule de maïs : 40 g
- Oeuf(s) : 2 pièce(s)
- Jaune(s) d'oeuf(s) : 4 pièce(s)
- Crème fraîche épaisse : 200 g
- Cerise(s) griotte(s) surgelée(s) : 300 g
- Pour le(s) moule(s)
- Beurre doux : 20 g
- Sucre en poudre : 20 g
- Amande(s) effilée(s) : 40 g
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Dans un récipient, mettre la poudre d'amande, le sucre et la fécule. Ajouter ensuite les oeufs et les jaunes, puis la crème fraîche.
Laisser reposer pendant quelques minutes au réfrigérateur.
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2. CHEMISER LES MOULES
Faire fondre le beurre, puis beurrer les moules individuels. Répartir ensuite le sucre et les amandes effilées.
Ajouter les griottes encore surgelées, puis verser l'appareil à clafoutis.
Cuire pendant 20 à 25 min.
Le + du Chef
«Vous pouvez parfumer l'appareil de quelques gouttes de kirch ou d'un trait d'eau-de-vie de cerise. »
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