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Recette de Lait de poule pour enfants

Ingrédients pour personnes

  • Spéculoos : 8 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • 1Ce que vous pouvez préparer avant le cours

    - Réaliser les pesées.

  • 2Pour la recette

    Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la cannelle, puis laisser tiédir et filtrer.
    Dans un bol, mélanger le sucre avec les jaunes d'oeufs jusqu'à ce qu'ils aient bien blanchi et doublé de volume. Verser alors le lait sur les oeufs et le sucre et mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir un mélange homogène.

  • 3Pour le dressage

    Concasser les spéculoos.
    Verser le lait de poule dans de grands verres et parsemer le tout d'éclats de spéculoos.

Le + du Chef

«Il n'est pas nécessaire de faire bouillir le lait. Vous pouvez remplacer la cannelle par des graines de vanille.»

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