En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Lait de poule pour enfants

Un mélange d’œufs et de lait aromatisé à la cannelle et parsemé d’éclats de spéculoos.

  • Temps de préparation
    5mn
  • Temps de cuisson
    5mn
  • Temps de repos
    0mn
Noter cette recette
(15 votes) 3.6/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Lait 1/2 écrémé : 0.5 l
  • Cannelle en poudre : 5 g
  • Jaune(s) d'oeuf(s) : 4 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 125 g
  • Spéculoos : 8 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • 1. CE QUE VOUS POUVEZ PRÉPARER AVANT LE COURS

    - Réaliser les pesées.

  • 2. POUR LA RECETTE

    Dans une casserole, faire chauffer le lait avec la cannelle, puis laisser tiédir et filtrer.
    Dans un bol, mélanger le sucre avec les jaunes d'oeufs jusqu'à ce qu'ils aient bien blanchi et doublé de volume. Verser alors le lait sur les oeufs et le sucre et mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir un mélange homogène.

  • 3. POUR LE DRESSAGE

    Concasser les spéculoos.
    Verser le lait de poule dans de grands verres et parsemer le tout d'éclats de spéculoos.

Le + du Chef

«Il n'est pas nécessaire de faire bouillir le lait. Vous pouvez remplacer la cannelle par des graines de vanille.»

Vous aimerez aussi...
Toutes nos recettes dans la même thématique