Poires rôties accompagnées d'une glace et d'un crumble de spéculoos. Cette recette a été réalisée avec le Four 6ème Sens Grande Cavité Whirlpool.
Laver et éplucher les fruits, puis les couper en 4 et les épépiner.
Dans un plat allant au four, répartir les fruits puis ajouter le miel et la lavande. Enfourner ensuite à 220 °C en mode chaleur pulsée pendant 10 min.
Façonner 4 boules de glace puis disposer les fruits.
Broyer les spéculoos à l'aide d'un mortier, puis en parsemer chaque boule de glace.
«Remplacez les spéculoos par un sablé breton émietté et le miel par du sirop d'érable.»