Pizza Margherita
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(1 note)
Revisitez les classiques de la cuisine italienne avec cette recette de pizza Margherita.
5min
20min
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Ingrédients pour
4 pers.
Farine de blé
350 g
Eau
20 cl
Huile d'olive
2 cl
Levure de boulanger
14 g
Sel fin
7 g
Sucre en poudre
4 g
Mozzarella
150 g
Purée de tomate nature
120 g
Descriptif de la recette
Dissoudre la levure dans l’eau chaude (environ 35 °C).
Sur une surface de travail, faire un tas avec la farine puis ajouter le sel, le sucre et enfin l’huile en mélangeant continuellement. Verser peu à peu l’eau sur la farine et commencer à pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Placer alors la pâte dans un récipient recouvert d’un
chiffon humide et laisser lever pendant 45 min.
Pendant ce temps, couper la mozzarella en dés.
Une fois que la pâte a levé, l’étirer de manière à ce qu’elle recouvre le plat induction huilé.
Garnir la pizza de tomates tamisées passata et de mozzarella. Arroser d’un peu d’huile d’olive puis cuire au four en utilisant la fonction induction. Dans le menu “Types d’aliments”, sélectionner la catégorie “Pizza” puis “Pizza fine” et valider.
A la fin de la cuisson, garnir la pizza de petites tomates cerises et de basilic frais selon vos préférences.
Sur une surface de travail, faire un tas avec la farine puis ajouter le sel, le sucre et enfin l’huile en mélangeant continuellement. Verser peu à peu l’eau sur la farine et commencer à pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique. Placer alors la pâte dans un récipient recouvert d’un
chiffon humide et laisser lever pendant 45 min.
Pendant ce temps, couper la mozzarella en dés.
Une fois que la pâte a levé, l’étirer de manière à ce qu’elle recouvre le plat induction huilé.
Garnir la pizza de tomates tamisées passata et de mozzarella. Arroser d’un peu d’huile d’olive puis cuire au four en utilisant la fonction induction. Dans le menu “Types d’aliments”, sélectionner la catégorie “Pizza” puis “Pizza fine” et valider.
A la fin de la cuisson, garnir la pizza de petites tomates cerises et de basilic frais selon vos préférences.
Le + du Chef
«Pour un peu de fraîcheur, ajoutez de la roquette sur votre pizza. »
Les techniques associées
Comment utiliser un couteau
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