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Recette de Crème chocolat façon "Danette" à la cannelle

Ingrédients pour personnes

  • Fécule de maïs : 15 g
  • Cacao en poudre non sucré : 50 g
Descriptif de la recette
  • 1Ce que vous pouvez préparer avant le cours

    - Réaliser les pesées.

  • 2Pour la recette

    Dans une casserole, mélanger au fouet la fécule de maïs, le sucre et le cacao. Verser le lait froid progressivement tout en mélangeant. Ajouter ensuite les bâtons de cannelle.
    A feu doux, porter légèrement le mélange à ébullition tout en remuant et en veillant à ce qu'il n'accroche pas. Verser ensuite le mélange chocolaté dans 6 verrines.
    Laisser refroidir, puis réserver au frais pendant au moins 1 h.

Le + du Chef

«Pour éviter la formation d'une pellicule à la surface de la crème, disposez un film alimentaire au contact avant de la réserver au frais.»

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