Recette de Sparkling Casablanca

Cocktail à base de Clairette de Die, d'armagnac et de romarin.

  • Temps de préparation
    5mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Armagnac : 2 cl
  • Branche(s) de romarin : 1 pièce(s)
  • Pamplemousse(s) de Floride : 1 pièce(s)
  • Clairette de Die Grande Tradition : 10 cl
  • Sucre roux : 2 g
  • Angostura bitter : 4 goutte(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Effeuiller le romarin puis le faire infuser dans l'armagnac.
    Zester 1/4 du pamplemousse.

  • ETAPE 2

    Verser quelques gouttes d'Angostura bitter sur un carré de sucre roux, puis placer le sucre dans un verre.
    Verser ensuite l'armagnac infusé au romarin et compléter avec la Clairette et une pincée de zeste de pamplemousse.

Le + du Chef

«Veillez à utiliser de la Clairette bien fraîche afin de ne pas avoir à ajouter de glaçons.»

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