Recette de Rocher coco au combava

Recette de Rocher coco au combava

Le rocher coco est une pâtisserie facile à réaliser à base de coco râpé. Il est décliné dans cette recette avec des zestes de combava, un agrume très parfumé.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    10mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Noix de coco rapée : 180 g
  • Sucre en poudre : 180 g
  • Blanc(s) d'oeuf : 90 g
  • Combawa(s) : 1 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 220 °C (th. 7).

  • ETAPE 2

    Mélanger la noix de coco râpée avec le sucre, le zeste du combava et les blancs d'oeufs. Former ensuite des boules entre les mains.

  • ETAPE 3

    Disposer les rochers sur une plaque recouverte de papier cuisson et les enfourner à 220 °C pendant 8 à 10 min.
    Laisser refroidir et servir.

Le + du Chef

«Le combava a un parfum très prononcé, utilisez-le par petites quantités et conservez-le au congélateur. Vous pouvez réaliser cette recette avec du citron vert.»

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