Recette de Sacristain salé à la noix et au comté

Des morceaux de pâte feuilletée torsadés, garnis d'éclats de noix et de roquefort fondu.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    12mn
  • Temps de repos
    5mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pour l'étape 1
  • Pâte feuilletée : 200 g
  • Comté : 100 g
  • Jaune(s) d'oeuf(s) : 1 pièce(s)
  • Cerneau(x) de noix : 50 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 7).

  • ETAPE 2

    Tailler le roquefort en cubes. Concasser les noix.

  • ETAPE 3

    Tailler des bandes de 15 cm sur 3 dans la pâte feuilletée. A l'aide d'un pinceau, les badigeonner ensuite de dorure (jaune d'oeuf).
    Parsemer les bandes de cubes de roquefort et d'éclats de noix, puis appuyer légèrement dessus pour faciliter l'accroche des 2 éléments.

  • ETAPE 4

    Torsader le feuilletage et le déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis enfourner pendant 10 a 12 min.
    Sortir les feuilletés du four, les dresser dans des assiettes et les déguster tièdes.

Le + du Chef

«Variez les ingrédients de la garniture de vos sacristains selon vos goûts.»

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