Recette de Cakes Tomme de Savoie et légumes confits

De sympathiques petits cakes salés aux cœurs d'artichauts et aux tomates confits à l'olive, avec toutes les saveurs de la Tomme de Savoie.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Tomme de Savoie : 130 g
  • Farine de blé : 150 g
  • Levure chimique : 11 g
  • Oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Huile d'olive : 10 cl
  • Lait 1/2 écrémé : 12 cl
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Ciboulette : 0.25 botte(s)
  • Pignon(s) de pin : 10 g
  • Coeur(s) d'artichaut à l'huile d'olive : 6 pièce(s)
  • Tomate(s) séchée(s) : 120 g
  • Pimientos : 6 pièce(s)
  • Pour le reste de la recette
  • Beurre doux : 10 g
  • Farine de blé : 10 g
Descriptif de la recette
  • 1. CE QUE VOUS POUVEZ PRÉPARER AVANT LE COURS

    - Réaliser les pesées.

  • 2. POUR LA RECETTE

    Couper la tomme en petits dés.
    Mélanger la farine, la levure chimique, les oeufs, l'huile d'olive, le sel et le lait. Lisser ensuite le tout au fouet, puis ajouter la Tomme de Savoie.

    Préparer la garniture : tailler en petits dés les tomates, les pimientos et les coeurs d'artichauts. Ciseler finement la ciboulette.
    Ajouter la garniture à la pâte à cake, ainsi que les pignons de pin.

  • 3. POUR LA CUISSON ET LE DRESSAGE

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
    Beurrer et fariner les moules, puis les remplir aux 3/4 de pâte. Enfourner pendant 20 min.
    Laisser légèrement refroidir avant de démouler.

Le + du Chef

«Pour une belle cuisson et un beau démoulage, veillez à bien incorporer la garniture dans la pâte.»

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