Recette de Zaletti aux raisins

Le biscuit italien traditionnel à la farine de maïs et aux raisins secs, idéal pour vos goûters gourmands.

  • Temps de préparation
    35mn
  • Temps de cuisson
    12mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Farine de blé : 150 g
  • Farine de maïs : 150 g
  • Beurre doux : 150 g
  • Sucre en poudre : 100 g
  • Jaune(s) d'oeuf(s) : 4 pièce(s)
  • Raisin(s) sec(s) blond(s) : 100 g
  • Levure chimique : 5 g
Descriptif de la recette
  • 1. CE QUE VOUS POUVEZ PRÉPARER AVANT LE COURS

    - Réaliser les pesées.
    - Recouvrir les raisins secs d'eau chaude et les laisser se réhydrater pendant 30 min.

  • 2. POUR LA RECETTE

    Mélanger la farine avec la farine de maïs et la levure, puis ajouter le beurre fondu. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre, puis les ajouter au mélange précédent. Incorporer enfin les raisins secs égouttés.

    Préchauffer le four à 180 °C.
    Disposer la pâte obtenue sur un plan de travail, puis l'aplatir et la découper en losanges de 8 cm de long. Déposer ceux-ci sur une plaque et les enfourner pendant 12 min.
    Laisser refroidir avant de déguster.

Le + du Chef

«Vous pouvez glacer vos petits biscuits en les badigeonnant, lorsqu'ils sont encore chauds, d'un mélange de sucre glace et de blancs d'oeufs.»

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