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Recette de Pâte à gyoza

La recette de la pâte pour réaliser les gyozas, les ravioli japonais grillés.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    0mn
  • Temps de repos
    30mn
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(62 votes) 3.8/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Farine de blé : 200 g
  • Sel fin : 1 pincée(s)
  • Eau : 11 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Mettre l'eau à tiédir.
    Mélanger la farine et le sel, puis incorporer progressivement l'eau tiède. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène (si besoin, ajouter un peu d'eau).
    Envelopper ensuite la pâte dans du film alimentaire, puis la laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 1/2 h.
    L'étaler finement pour l'utiliser.

Le + du Chef

«Idéalement, utilisez de la farine de riz et un petit laminoir pour étaler la pâte le plus finement possible. Il ne vous restera qu'à la farcir avec la garniture de votre choix.»

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