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Recette de Cocktail mangue, orange sanguine et grenadine

Ingrédients pour personnes

  • Sirop de grenadine : 1 cl
  • Sirop de menthe verte : 1 cl

    Pour le dressage
  • Sucre en poudre : 20 g
Descriptif de la recette
  • 1Ce que vous pouvez préparer avant le cours

    - Réaliser les pesées.

  • 2Pour la recette

    Préparer les verres de dressage : verser le sirop de menthe fraîche dans une assiette et le sucre dans une autre.
    Plonger le rebord de chaque verre dans le sirop puis dans le sucre afin de réaliser la décoration.

    Presser les oranges sanguines.
    Verser délicatement le jus de mangue à mi-hauteur des verres, puis faire couler un trait de sirop au centre.
    Verser ensuite avec précaution le jus d'orange pour obtenir 2 belles couleurs bien distinctes dans les verres.

  • 3Pour le dressage

    A déguster très frais et sans trop tarder.

Le + du Chef

«Changez les couleurs des décorations en sucre sur vos verrines en variant les sirops.»

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