Recette de Tacos aux flageolets et gremolata à la coriandre

Recette de Tacos aux flageolets et gremolata à la coriandre

Des tacos garnis de flageolets et de gremolata (mélange d’ail, de zestes de citron et de coriandre).

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    10mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Flageolets cuisinés Cassegrain : 1 boite(s)
  • Taco(s) : 8 pièce(s)
  • Citron(s) jaune(s) : 1 pièce(s)
  • Gousse(s) d'ail : 2 pièce(s)
  • Coriandre fraîche : 0.25 botte(s)
  • Crème liquide entière : 20 cl
  • Oignon(s) rouge(s) : 1 pièce(s)
  • Salade(s) batavia : 50 g
  • Sel fin : 4 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 4 tour(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Prélever les zestes du citron et les hacher. Éplucher et dégermer les gousses d'ail, puis les hacher. Laver, effeuiller et hacher la coriandre. Mélanger ensuite le tout afin de réaliser la gremolata.

  • ETAPE 2

    Fouetter la crème avec le jus des Flageolets Cassegrain, puis saler et poivrer. Dans une casserole ou au micro-ondes, réchauffer ensuite les flageolets.
    Éplucher l'oignon rouge et l'émincer en fines lamelles.

  • ETAPE 3

    Dans les tacos, répartir la salade, la crème et les flageolets. Parsemer ensuite le tout d'oignons rouges et ajouter la gremolata.

Le + du Chef

«Vous pouvez réaliser la gremolata avec du persil, comme dans la recette de base.»

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