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Recette de Verrine de ratatouille, crumble de sésame et fleur de sel

Ingrédients pour personnes

  • 'Ratatouille cuisinée à la Provençale Cassegrain' : 1 boite(s)
  • Farine de blé : 30 g
Descriptif de la recette
  • 1

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 7).

  • 2

    Dans un récipient, mettre la farine, le beurre, la poudre d'amande, les graines de sésame et la fleur de sel. Malaxer du bout des doigts en incorporant tous les ingrédients de façon à obtenir une grosse semoule.
    Étaler le crumble sur une feuille de papier cuisson et l'enfourner pendant environ 15 min. Laisser ensuite le biscuit refroidir quelques minutes, puis le concasser.

  • 3

    Dans des verrines, dresser la ratatouille puis répartir le biscuit crumble dessus.

Le + du Chef

«Vous pouvez utiliser la même base en rajoutant un jaune d'oeuf, ce qui vous permettra de réaliser des tartes salées.»

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