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Recette de Verrine de ratatouille, crumble de sésame et fleur de sel

Mini-verrine de ratatouille accompagnée d'un biscuit sablé aux graines de sésame relevé à la fleur de sel.

  • Temps de préparation
    5mn
  • Temps de cuisson
    20mn
  • Temps de repos
    5mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • 'Ratatouille cuisinée à la Provençale Cassegrain' : 1 boite(s)
  • Farine de blé : 30 g
  • Beurre doux : 30 g
  • Graines de sésame dorées : 15 g
  • Poudre d'amande : 30 g
  • Fleur de sel : 3 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 7).

  • ETAPE 2

    Dans un récipient, mettre la farine, le beurre, la poudre d'amande, les graines de sésame et la fleur de sel. Malaxer du bout des doigts en incorporant tous les ingrédients de façon à obtenir une grosse semoule.
    Étaler le crumble sur une feuille de papier cuisson et l'enfourner pendant environ 15 min. Laisser ensuite le biscuit refroidir quelques minutes, puis le concasser.

  • ETAPE 3

    Dans des verrines, dresser la ratatouille puis répartir le biscuit crumble dessus.

Le + du Chef

«Vous pouvez utiliser la même base en rajoutant un jaune d'oeuf, ce qui vous permettra de réaliser des tartes salées.»

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