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Recette de Verrine de courgettes, crumble d'olive noire

Mini-verrine de courgettes aux senteurs provençales, accompagnée d'un biscuit sablé à la tapenade.

  • Temps de préparation
    5mn
  • Temps de cuisson
    15mn
  • Temps de repos
    5mn
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(12 votes) 3.1/5
Les ingrédients
Pour personnes
  • Courgettes cuisinées à la Provençale Cassegrain : 1 g
  • Farine de blé : 40 g
  • Beurre doux : 20 g
  • Tapenade d'olive noire : 10 g
  • Poudre d'amande : 40 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 7).

  • ETAPE 2

    Dans un récipient, mettre la farine, la tapenade, le beurre et la poudre d'amande. Malaxer du bout des doigts en incorporant tous les ingrédients de façon à obtenir une grosse semoule.
    Étaler le crumble sur une feuille de papier cuisson et l'enfourner pendant environ 15 min. Laisser ensuite le biscuit refroidir quelques minutes, puis le concasser.

  • ETAPE 3

    Dans des verrines, dresser les courgettes puis répartir le biscuit crumble dessus.

Le + du Chef

«Pour assurer une belle cuisson du biscuit, il est idéal de l'enfourner bien froid.»

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