Recette de Crumble à la rhubarbe, noix de coco et fraises

Descriptif de la recette

• 1. POUR LES FRUITS

  Éplucher la rhubarbe et couper les tiges en petits bâtonnets. Tailler les fraises en 2.
  
  Dans une poêle, faire chauffer le miel, puis ajouter la rhubarbe et le lait de coco. Laisser cuire pendant 3 à 4 min pour obtenir une compotée.

• 2. POUR LA PÂTE

  Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
  
  Dans le bol multifonction muni du couteau, peser à l'aide de la fonction balance le beurre, la poudre d'amande, la poudre de noix de coco, la farine et le sucre. En utilisant la fonction "Pulse", mixer par à-coups jusqu'à obtenir un sable grossier.
  
  Disposer la pâte sur un papier cuisson et cuire pendant 15 min, jusqu'à coloration.
  
  Dresser la compotée de rhubarbe dans des verrines. Ajouter des fraises fraîches, puis recouvrir de crumble et servir.