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Recette de Crêpes à la farine de châtaigne

Ingrédients pour pieces

  • Farine de châtaigne : 250 g
  • Oeuf(s) : 1 pièce(s)
  • Huile d'arachide : 5 cl
  • Sel fin : 1 pincée(s)
Descriptif de la recette
  • 1Ce que vous pouvez faire avant le cours

    - Réaliser les pesées.

  • 2Pour la pâte

    Dans un bol, disposer la farine, le sel et le sucre en formant un puits, puis verser l'huile et casser l'oeuf entier au centre. Battre délicatement et ajouter le lait progressivement pour obtenir une pâte homogène. Laisser ensuite reposer pendant environ 1 h.

  • 3Pour la cuisson

    Dans une poêle antiadhésive (en prenant la précaution de passer un morceau de papier huilé dans la poêle entre 2 crêpes), verser une petite louche de pâte et la répartir sur toute la surface, puis dorer la crêpe sur chaque face.

    Déguster chaud avec une garniture sucrée ou salée.

Le + du Chef

«Pour que vos crêpes soient plus légères, remplacez le lait par de l'eau. »

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