En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Recette de Mikados aux fruits secs

Ingrédients pour personnes

  • Noisette(s) hachée(s) : 20 g
  • Pistache(s) concassée(s) : 20 g
Descriptif de la recette
  • 1Ce que vous pouvez préparer avant le cours

    - Réaliser les pesées.

  • 2Pour la recette

    Faire fondre le chocolat au bain-marie.
    Casser les gressins en 2, puis les tremper dans le chocolat et les égoutter. Les saupoudrer ensuite de noisettes, de pistaches concassées et de graines de sésame.
    Déposer le tout sur une plaque garnie de papier sulfurisé, puis réserver au frais pendant 15 min.

  • 3Pour le reste de la recette

    Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. Fabriquer un cône en papier sulfurisé.
    Laisser tiédir légèrement le chocolat, puis le mettre dans le cône en papier et bien refermer. Réaliser ensuite des décorations en chocolat blanc sur les mikados.

Le + du Chef

«Attention : les gressins étant fragiles, cassez-les délicatement en 2.»

·