Recette de Fajitas de gambas au tzatziki
Une galette de blé garnie de gambas grillées, de tzatziki, de sucrine, de tomates confites et d'olives.
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15mn
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5mn
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Les ingrédients
Pour personnes- Tortilla(s) de blé : 6 pièce(s)
- Curry : 25 g
- Cumin en poudre : 25 g
- Yaourt(s) à la grecque : 1 pièce(s)
- Gambas surgelée(s) : 18 pièce(s)
- Sucrine(s) : 2 pièce(s)
- Pétale(s) de tomate confite : 18 pièce(s)
- Olive(s) noire(s) dénoyautée(s) : 50 g
- Huile d'olive : 2 cl
- Sel fin : 6 pincée(s)
- Moulin à poivre : 6 tour(s)
Descriptif de la recette
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ETAPE 1
Décortiquer entièrement les gambas puis inciser le dos afin de retirer le boyau.
Dans une poêle, mettre un filet d'huile d'olive à chauffer. Saler les gambas puis les colorer pendant environ 1 min de chaque côté. Les débarrasser et les poivrer. -
ETAPE 2
Mélanger les épices avec le yaourt. Effeuiller les sucrines et tailler les olives en 4.
Faire tiédir les tortillas, puis étaler le tzatziki dessus. Ajouter ensuite les feuilles de sucrine, les crevettes, les olives et les tomates.
Replier la base puis les côtés et servir.
Le + du Chef
«Lors de la dégustation, rajoutez un peu de tzatziki sur les tortillas.»
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