Mini-panna cotta au chocolat blanc, brochette de fruits

Name: Mini-panna cotta au chocolat blanc, brochette de fruits
Prep time: 1800 s
Cook time: 300 s
Total time: 7500 s
Yield: 6 personnes
Ingredients: 30 g Sucre en poudre; 1 pièce(s) Feuille(s) de gélatine de 2 g; 25 cl Crème liquide entière; 70 g Chocolat blanc; 6 pièce(s) Fraise(s); 0.5 pièce(s) Melon(s); 30 g Framboise(s) fraîche(s)

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(6 notes)

Des petites verrines de panna cotta parfumées au chocolat blanc, servies avec une brochette de fruits d'été.

30min

5min

1h30

Ingrédients pour

6 pers.

Pour l'étape 1

Sucre en poudre

30 g

Feuille(s) de gélatine de 2 g

1 pièce(s)

Crème liquide entière

25 cl

Chocolat blanc

70 g

Fraise(s)

6 pièce(s)

Melon(s)

1 pièce(s)

Framboise(s) fraîche(s)

30 g

Descriptif de la recette

1. Pour l'étape 1

Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l'eau froide.

Porter la crème liquide à ébullition avec le sucre, puis la retirer du feu. Ajouter le chocolat blanc et bien mélanger pour le faire fondre. Ajouter ensuite la gélatine après l'avoir bien égouttée et la dissoudre en mélangeant à l'aide d'une spatule.

Répartir la panna cotta dans des petites verrines et les entreposer au réfrigérateur pendant au moins 1 h 30.

2. Pour le reste de la recette

Laver tous les fruits.
Éplucher le melon et le couper en cubes de 2 cm.
Équeuter les fraises et les couper en 2 (selon leur taille).

Préparer les brochettes avec de petits pics en bois en enfilant en alternance des fraises, du melon et des framboises.
Servir les brochettes sur les mini-panna cotta.