Tarte fruits rouges et pistache

Name: Tarte fruits rouges et pistache
Prep time: 1200 s
Cook time: 2400 s
Total time: 3600 s
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 pièce(s) Rouleau(x) de pâte sablée; 3 pièce(s) Oeuf(s); 25 g Poudre d'amande; 100 g Sucre en poudre; 15 cl Crème liquide entière; 30 g Pistache(s) émondée(s); 25 g Beurre doux; 10 g Farine de blé; 200 g Mélange de fruits rouges surgelés; 20 g Sucre glace

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(5 notes)

Un fond de tarte sablé recouvert d'un mélange de fruits rouges et d'une crème prise à la pistache.

20min

40min

Ingrédients pour

4 pers.

Rouleau(x) de pâte sablée

1 pièce(s)

Pour la garniture

Oeuf(s)

3 pièce(s)

Poudre d'amande

25 g

Sucre en poudre

100 g

Crème liquide entière

15 cl

Pistache(s) émondée(s)

30 g

Beurre doux

25 g

Farine de blé

10 g

Mélange de fruits rouges surgelés

200 g

Pour le dressage

Sucre glace

20 g

Descriptif de la recette

1. Ce que vous pouvez préparer avant le cours

- Réaliser les pesées.

2. Pour la recette

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

Dans le bol d'un mixeur, casser les œufs puis ajouter la crème, le sucre, la poudre d'amande, les pistaches, la farine et le beurre fondu. Mixer le tout pendant environ 2 min.

Étaler le rouleau de pâte dans le moule à tarte et piquer la pâte à l'aide d'une fourchette. Enlever ensuite l'excédent de pâte sur les côtés à l'aide d'un petit couteau.
Placer les fruits rouges sur le fond de tarte, puis verser l'appareil à la pistache. Enfourner ensuite à 180 °C pendant 40 min.

3. Pour le dressage

Laisser complètement refroidir la tarte, puis la démouler. La saupoudrer de sucre glace avant de la déguster.