Recette de Ballotins d'aubergine et thon

Des ballotins d'aubergines farcis de thon et de mozzarella, noués avec un brin ce ciboulette.

  • Temps de préparation
    15mn
  • Temps de cuisson
    30mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Aubergine(s) : 3 pièce(s)
  • Boite de thon : 250 g
  • Mozzarella : 2 pièce(s)
  • Gruyère râpé : 50 g
  • Huile d'olive : 6 cl
  • Ciboulette : 1 botte(s)
  • Sel fin : 3 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 3 tour(s)
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 7).
    Laver les aubergines et les couper en 18 tranches de 5 mm d'épaisseur, puis les assaisonner et les arroser d'un filet d'huile d'olive. Les placer ensuite dans un plat allant au four et les enfourner jusqu'à ce qu'elles soient cuites (20 min environ).

  • ETAPE 2

    Émietter le thon et couper 18 tranches de mozzarella.
    Sur chaque tranche d'aubergine, déposer une tranche de mozzarella, un peu de thon et assaisonner. Rouler l'aubergine en ballotin et l'attacher avec la ciboulette.
    Disposer les ballotins dans un plat et les parsemer de fromage râpé, puis les enfourner pendant 10 min.

  • ETAPE 3

    Dans une assiette, dresser 3 ballotins et servir.

Le + du Chef

«Vous pouvez remplacer la mozzarella par de la bûche de chèvre.»

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