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Recette de Mini-club saumon fumé et roquette

Ingrédients pour personnes

  • Tomate(s) : 1 pièce(s)
  • Fromage frais : 150 g
  • Roquette : 50 g
  • Sel fin : 4 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 4 tour(s)
  • Huile d'olive : 3 cl
Descriptif de la recette
  • 1Ce que vous pouvez préparer avant le cours

    - Réaliser les pesées.
    - Laver la roquette et le concombre.
    - Éplucher la tomate.

  • 2Pour la recette

    Préchauffer le gril du four.
    Tailler le saumon en lanières d'environ 1 cm.

    Râper finement le concombre et tailler la tomate en fines tranches.
    Dans un bol, mettre le fromage frais, le sel, le poivre et le concombre et ajouter un trait d'huile d'olive. Mélanger le tout, puis réserver au frais.

    Griller les tranches de pain au grille-pain ou sous le gril du four à la puissance maximale.

  • 3Pour le montage

    Pour chaque club, tartiner 2 tranches de pain de fromage frais au concombre, puis disposer dessus des tranches de tomate, quelques lanières de saumon et la roquette. Recouvrir ensuite le tout d'une troisième tranche de pain.

  • 4Pour le dressage

    Rogner la croûte à l'aide d'un couteau-scie, puis maintenir le club avec des pics en bois. Trancher ensuite chaque sandwich en 4 pour en faire des mini-clubs.
    Servir dans une assiette et déguster aussitôt.

Le + du Chef

«Accompagnez ce club de frites ou de pommes chips. Dégustez-le juste après sa préparation, c'est là qu'il est le meilleur ! »

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