Irish coffee
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(7 notes)
Café chaud servi avec du whisky et une crème fouettée. Un café qui réchauffait le cœur des Irlandais avant leur grand départ pour les États-Unis au début du XXe siècle.
10min
2min
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Ingrédients pour
1 pers.
Whisky
4 cl
Café noir moulu de Legal le goût
15 g
Crème liquide entière
3 cl
Sirop de sucre de canne
2 cl
Descriptif de la recette
Fouetter la crème dans un bol froid, puis réserver.
Faire chauffer le whisky avec le sirop sans le faire bouillir.
Préparer l'équivalent d'un expresso.
Faire chauffer un verre adapté (un verre épais, large à la base et refermé au col) en le remplissant d'eau bouillante, puis l'égoutter.
Verser le whisky dans le verre, puis faire couler doucement le café le long d'un cuillère afin qu'il se dépose sur l'alcool. Terminer par une cuillerée de crème fouettée.
Servir avec une paille et une cuillère.
Faire chauffer le whisky avec le sirop sans le faire bouillir.
Préparer l'équivalent d'un expresso.
Faire chauffer un verre adapté (un verre épais, large à la base et refermé au col) en le remplissant d'eau bouillante, puis l'égoutter.
Verser le whisky dans le verre, puis faire couler doucement le café le long d'un cuillère afin qu'il se dépose sur l'alcool. Terminer par une cuillerée de crème fouettée.
Servir avec une paille et une cuillère.
Le + du Chef
«Le café ne se mélange pas car l'alcool additionné de sucre n'as pas la même densité.
»
Les techniques associées
Comment fouetter de la crème
