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Recette de Irish coffee

Café chaud servi avec du whisky et une crème fouettée. Un café qui réchauffait le cœur des Irlandais avant leur grand départ pour les États-Unis au début du XXe siècle.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    2mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Whisky : 4 cl
  • Café noir moulu de Legal le goût : 15 g
  • Crème liquide entière : 3 cl
  • Sirop de sucre de canne : 2 cl
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Fouetter la crème dans un bol froid, puis réserver.
    Faire chauffer le whisky avec le sirop sans le faire bouillir.
    Préparer l'équivalent d'un expresso.
    Faire chauffer un verre adapté (un verre épais, large à la base et refermé au col) en le remplissant d'eau bouillante, puis l'égoutter.

  • ETAPE 2

    Verser le whisky dans le verre, puis faire couler doucement le café le long d'un cuillère afin qu'il se dépose sur l'alcool. Terminer par une cuillerée de crème fouettée.

  • ETAPE 3

    Servir avec une paille et une cuillère.

  • ETAPE 4


Le + du Chef

«Le café ne se mélange pas car l'alcool additionné de sucre n'as pas la même densité. »

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