Nems de fruits exotiques au Nutella
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(4 notes)
Un croustillant en feuille de brick garni de Nutella, de dés de banane et de mangue ainsi que d'amandes grillées.
15min
10min
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Ingrédients pour
6 pers.
Feuille(s) de brick
12 pièce(s)
Mangue(s)
1 pièce(s)
Banane(s)
2 pièce(s)
Nutella
150 g
Amande(s) effilée(s)
100 g
Beurre doux
30 g
Descriptif de la recette
Peler la mangue et détacher la chair de chaque côté du noyau, puis la couper en tout petits dés. Peler les bananes et les couper également en petits dés.
Dans une poêle, griller à sec les amandes effilées.
Faire fondre le beurre.
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
Couper les feuilles de brick en 2, puis recouper la partie arrondie de chaque demi-feuille sur 2 cm pour obtenir une forme plus rectangulaire (conserver les autres feuilles en attente sous un linge humide car la pâte se dessèche rapidement).
Déposer quelques dés de mangue et de banane au milieu du grand côté, près du bord. Ajouter ensuite 2 cuillerées à café de Nutella et quelques amandes effilées. Commencer par rouler le nem jusqu'à la moitié de la feuille, puis rabattre les bords vers le milieu et finir de rouler la feuille.
Préparer les autres nems de la même manière.
À l'aide d'un pinceau, badigeonner les nems de beurre fondu, puis les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Enfourner les nems pendant 10 min (ils doivent prendre une jolie couleur dorée).
Les déguster tièdes ou froids.
Dans une poêle, griller à sec les amandes effilées.
Faire fondre le beurre.
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
Couper les feuilles de brick en 2, puis recouper la partie arrondie de chaque demi-feuille sur 2 cm pour obtenir une forme plus rectangulaire (conserver les autres feuilles en attente sous un linge humide car la pâte se dessèche rapidement).
Déposer quelques dés de mangue et de banane au milieu du grand côté, près du bord. Ajouter ensuite 2 cuillerées à café de Nutella et quelques amandes effilées. Commencer par rouler le nem jusqu'à la moitié de la feuille, puis rabattre les bords vers le milieu et finir de rouler la feuille.
Préparer les autres nems de la même manière.
À l'aide d'un pinceau, badigeonner les nems de beurre fondu, puis les disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Enfourner les nems pendant 10 min (ils doivent prendre une jolie couleur dorée).
Les déguster tièdes ou froids.
Le + du Chef
«Vous pouvez remplacer la feuille de brick par de la pâte filo.»
Les techniques associées
Comment plier des feuilles de brick
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Comment utiliser un couteau
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