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Recette de Mini-burger à la saucisse de Toulouse

Un burger garni d'un morceau de saucisse de Toulouse, de tomates et de salade et d'une sauce à la moutarde ancienne.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    4mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Petit pain(s) à hamburger : 6 pièce(s)
  • Saucisse(s) de Toulouse : 1 pièce(s)
  • Tomate(s) cerise(s) : 6 pièce(s)
  • Sucrine(s) : 2 pièce(s)
  • Pour la sauce
  • Moutarde à l'ancienne : 1 c. à café
  • Huile d'arachide : 6 cl
  • Crème liquide entière : 10 cl
  • Sel fin : 1 pincée(s)
  • Piment d'Espelette : 2 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).

  • ETAPE 2

    Couper les mini-pains en 2 dans l'épaisseur.
    Couper la saucisse de Toulouse en morceaux dans la largeur, puis la colorer pendant 2 min de chaque côté dans une poêle bien chaude. Retirer ensuite les morceaux.
    Couper les tomates cerises en 2. Tailler la sucrine en fines tranches.

  • ETAPE 3

    Monter la moutarde à l'ancienne avec l'huile d'arachide versée en filet, puis assaisonner et ajouter la crème liquide.

  • ETAPE 4

    Pour le montage des hamburgers : ajouter la sauce, puis la garniture et finir par la saucisse de Toulouse.
    Enfourner ensuite à 200 °C pendant 3 min.

Le + du Chef

«Les amateurs de viande de boeuf peuvent utiliser du rumsteck coupé en fines tranches. »

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