Brochettes de pommes à la cannelle, sauce yaourt et miel

Name: Brochettes de pommes à la cannelle, sauce yaourt et miel
Prep time: 600 s
Cook time: 600 s
Total time: 1200 s
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 pièce(s) Pomme(s); 20 g Sucre en poudre; 5 g Cannelle en poudre; 20 g Beurre doux; 2 pièce(s) Yaourt(s) à la grecque; 30 g Miel

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(1 note)

Des quartiers de pommes rangés sur un pic à brochette, accompagnés d'une sauce yaourt au miel.

10min

Ingrédients pour

4 pers.

Pour le(s) fruit(s)

Pomme(s)

4 pièce(s)

Sucre en poudre

20 g

Cannelle en poudre

5 g

Beurre doux

20 g

Pour la sauce

Yaourt(s) à la grecque

2 pièce(s)

Miel

30 g

Descriptif de la recette

1. Ce que vous pouvez préparer avant le cours

- Laver les pommes.
- Réaliser les pesées.

2. Pour le(s) fruit(s)

Tailler chaque pomme en 6 quartiers sans l'éplucher, puis retirer les pépins. Enfiler ensuite les 6 quartiers sur un pic à brochette.
Dans une poêle chaude, mettre le beurre à fondre puis colorer légèrement les brochettes de pommes. Ajouter le sucre et la cannelle et rouler les brochettes dedans, puis débarrasser.

3. Pour la sauce

Mélanger les yaourts et le miel, puis mettre le tout dans un petit bol.

4. Pour le dressage

Dresser une brochette de pommes dans une assiette et l'accompagner d'un petit bol de sauce.

Le + du Chef

«Veillez à ne pas laisser les brochettes cuire trop longtemps avec le sucre, sinon elles risquent d'être colorées à l'excès et de devenir légèrement amères.»