Recette de Brochettes de pommes à la cannelle, sauce yaourt et miel

Des quartiers de pommes rangés sur un pic à brochette, accompagnés d'une sauce yaourt au miel.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    10mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pour le(s) fruit(s)
  • Pomme(s) : 4 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 20 g
  • Cannelle en poudre : 5 g
  • Beurre doux : 20 g
  • Pour la sauce
  • Yaourt(s) à la grecque : 2 pièce(s)
  • Miel : 30 g
Descriptif de la recette
  • 1. CE QUE VOUS POUVEZ PRÉPARER AVANT LE COURS

    - Laver les pommes.
    - Réaliser les pesées.

  • 2. POUR LE(S) FRUIT(S)

    Tailler chaque pomme en 6 quartiers sans l'éplucher, puis retirer les pépins. Enfiler ensuite les 6 quartiers sur un pic à brochette.
    Dans une poêle chaude, mettre le beurre à fondre puis colorer légèrement les brochettes de pommes. Ajouter le sucre et la cannelle et rouler les brochettes dedans, puis débarrasser.

  • 3. POUR LA SAUCE

    Mélanger les yaourts et le miel, puis mettre le tout dans un petit bol.

  • 4. POUR LE DRESSAGE

    Dresser une brochette de pommes dans une assiette et l'accompagner d'un petit bol de sauce.

Le + du Chef

«Veillez à ne pas laisser les brochettes cuire trop longtemps avec le sucre, sinon elles risquent d'être colorées à l'excès et de devenir légèrement amères.»

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