Recette de Poires flambées au porto, crumble Nutella

Des dés de poires caramélisés au porto puis recouverts d'un crumble chaud au Nutella.

  • Temps de préparation
    20mn
  • Temps de cuisson
    15mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Pour le crumble
  • Poudre d'amande : 30 g
  • Sucre en poudre : 30 g
  • Nutella : 60 g
  • Farine de blé : 30 g
  • Beurre doux : 30 g
  • Pour le(s) fruit(s)
  • Poire(s) : 4 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 30 g
  • Porto rouge : 5 cl
Descriptif de la recette
  • 1. CE QUE VOUS POUVEZ PRÉPARER AVANT LE COURS

    - Réaliser les pesées.


  • 2. POUR LE CRUMBLE

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 7-8).
    Réunir tous les éléments dans un bol et les mélanger du bout des doigts pour obtenir un sable grossier.
    Étaler ensuite la préparation sur une feuille de papier cuisson et l'enfourner pendant 10 min, puis la laisser refroidir sur la plaque.

  • 3. POUR LES POIRES

    Éplucher les poires puis les couper en petits dés.
    Disposer le sucre dans une poêle et le chauffer afin d'obtenir un caramel doré. Ajouter ensuite les poires et les arroser de porto, puis les flamber et les cuire à feu moyen pendant 3 à 4 min.

  • 4. POUR LE DRESSAGE

    Dresser les dés de poires caramélisés dans des coupelles ou des verrines, puis les recouvrir de crumble.

Le + du Chef

«Ce dessert peut être servi chaud et être accompagné de glace vanille.»

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