Bananes flambées, sauce au thé

Name: Bananes flambées, sauce au thé
Prep time: 300 s
Cook time: 600 s
Total time: 900 s
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 pièce(s) Banane(s); 30 g Sucre en poudre; 15 g Raisin(s) sec(s) noir(s); 15 g Beurre doux; 1 pièce(s) Sachet(s) de thé; 5 cl Rhum brun

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(2 notes)

Des bananes juste cuites dans un caramel déglacé au thé, puis flambées et accompagnées de raisins secs.

5min

10min

Ingrédients pour

4 pers.

Banane(s)

4 pièce(s)

Sucre en poudre

30 g

Raisin(s) sec(s) noir(s)

15 g

Beurre doux

15 g

Sachet(s) de thé

1 pièce(s)

Pour le reste de la recette

Rhum brun

5 cl

Descriptif de la recette

1. Ce que vous pouvez préparer avant le cours

- Réaliser les pesées.
- Mettre les raisins à tremper dans un fond d'eau chaude avec le sachet de thé.

2. Pour le reste de la recette

Caraméliser le sucre dans une poêle, puis ajouter le beurre et éteindre le feu. Déglacer ensuite légèrement avec un peu de thé et les raisins secs.
Peler les bananes, puis les cuire pendant quelques minutes dans ce caramel.
Faire ensuite chauffer la poêle, puis verser le rhum et flamber immédiatement les bananes.

3. Pour le dressage

Dans une petite assiette, servir les bananes avec la sauce aux raisins.