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Recette de Tuiles aux épices

Fines tuiles dentelles parfumées au pain d'épice, idéales pour accompagner un dessert ou un café.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    10mn
  • Temps de repos
    2mn
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(16 votes) 3.9/5
Les ingrédients
Pour pieces
  • Farine de blé : 35 g
  • Sucre glace : 140 g
  • Mélange d'épices pour pain d'épices : 5 g
  • Beurre doux : 35 g
  • Jus d'orange : 5 cl
  • Amande(s) hachée(s) : 50 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).

  • ETAPE 2

    Faire ramollir le beurre pour qu'il ait la consistance d'un beurre pommade.
    Mélanger ensuite l'ensemble des ingrédients sans trop travailler l'appareil.

  • ETAPE 3

    Déposer des petits tas de pâte sur une feuille de cuisson, puis enfourner durant 6 à 8 min.
    A la sortie, laisser reposer pendant 1 min, puis façonner les tuiles à la forme désirée (sur un rouleau à pâtisserie par exemple).

Le + du Chef

«Il est conseillé de ne pas incorporer d'air dans la pâte afin d'éviter la formation de bulles lors de la cuisson.»

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