Tuiles aux épices
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(27 notes)
Fines tuiles dentelles parfumées au pain d'épice, idéales pour accompagner un dessert ou un café.
10min
10min
2min
Ingrédients pour
18 pièces
Farine de blé
35 g
Sucre glace
140 g
Mélange d'épices pour pain d'épices
5 g
Beurre doux
35 g
Jus d'orange
5 cl
Amande(s) hachée(s)
50 g
Descriptif de la recette
Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
Faire ramollir le beurre pour qu'il ait la consistance d'un beurre pommade.
Mélanger ensuite l'ensemble des ingrédients sans trop travailler l'appareil.
Déposer des petits tas de pâte sur une feuille de cuisson, puis enfourner durant 6 à 8 min.
A la sortie, laisser reposer pendant 1 min, puis façonner les tuiles à la forme désirée (sur un rouleau à pâtisserie par exemple).
Faire ramollir le beurre pour qu'il ait la consistance d'un beurre pommade.
Mélanger ensuite l'ensemble des ingrédients sans trop travailler l'appareil.
Déposer des petits tas de pâte sur une feuille de cuisson, puis enfourner durant 6 à 8 min.
A la sortie, laisser reposer pendant 1 min, puis façonner les tuiles à la forme désirée (sur un rouleau à pâtisserie par exemple).
Le + du Chef
«Il est conseillé de ne pas incorporer d'air dans la pâte afin d'éviter la formation de bulles lors de la cuisson.»
