Muesli croustillant noix de coco et épines-vinettes au sirop d'agave
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(3 notes)
Un savoureux mélange de céréales, de graines et de fruits secs parfumé à la noix de coco et aux épines-vinettes, légèrement cuit au four pour être servi croustillant.
10min
20min
30min
Ingrédients pour
6 pers.
Flocons d'avoine Quaker Oats
300 g
Riz soufflé
50 g
Noix de coco rapée
50 g
Amande(s) entière(s )
80 g
Graines de lin
50 g
Epine-vinette
50 g
Poire(s) séchée(s)
30 g
Sirop d'agave
5 cl
Cassonade
40 g
Huile de pépin de raisin
2 cl
Compote de pomme
80 g
Descriptif de la recette
1. Pour le muesli
Préchauffer le four à 170 °C (th. 5-6).
Tailler les poires séchées en petits dés réguliers.
Concasser grossièrement les amandes, puis les mélanger avec les flocons d'avoine, les graines de lin, le riz soufflé, la noix de coco, le sirop d'agave, l'huile et la cassonade. Ajouter ensuite la compote de pommes afin de lier le tout.
Sur un tapis de cuisson en silicone, répartir ce mélange en une couche assez fine, puis enfourner pendant 20 min.
A la sortie du four, ajouter les épines-vinettes ainsi que les poires. Laisser ensuite refroidir puis concasser en petits morceaux et conserver dans une boîte hermétique.
Tailler les poires séchées en petits dés réguliers.
Concasser grossièrement les amandes, puis les mélanger avec les flocons d'avoine, les graines de lin, le riz soufflé, la noix de coco, le sirop d'agave, l'huile et la cassonade. Ajouter ensuite la compote de pommes afin de lier le tout.
Sur un tapis de cuisson en silicone, répartir ce mélange en une couche assez fine, puis enfourner pendant 20 min.
A la sortie du four, ajouter les épines-vinettes ainsi que les poires. Laisser ensuite refroidir puis concasser en petits morceaux et conserver dans une boîte hermétique.
Le + du Chef
«Les épines-vinettes peuvent être remplacées par des canneberges ou des baies de goji par exemple.
Servez ce muesli avec du lait bien froid, du fromage blanc, etc.»
