Recette de Muesli croustillant noix de coco et épines-vinettes au sirop d'agave

Un savoureux mélange de céréales, de graines et de fruits secs parfumé à la noix de coco et aux épines-vinettes, légèrement cuit au four pour être servi croustillant.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    20mn
  • Temps de repos
    30mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • Flocons d'avoine Quaker Oats : 300 g
  • Riz soufflé : 50 g
  • Noix de coco rapée : 50 g
  • Amande(s) entière(s ) : 80 g
  • Graines de lin : 50 g
  • Epine-vinette : 50 g
  • Poire(s) séchée(s) : 30 g
  • Sirop d'agave : 5 cl
  • Cassonade : 40 g
  • Huile de pépin de raisin : 2 cl
  • Compote de pomme : 80 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 170 °C (th. 5-6).

  • ETAPE 2

    Tailler les poires séchées en petits dés réguliers.

  • ETAPE 3

    Concasser grossièrement les amandes, puis les mélanger avec les flocons d'avoine, les graines de lin, le riz soufflé, la noix de coco, le sirop d'agave, l'huile et la cassonade. Ajouter ensuite la compote de pommes afin de lier le tout.
    Sur un tapis de cuisson en silicone, répartir ce mélange en une couche assez fine, puis enfourner pendant 20 min.

  • ETAPE 4

    A la sortie du four, ajouter les épines-vinettes ainsi que les poires. Laisser ensuite refroidir puis concasser en petits morceaux et conserver dans une boîte hermétique.

Le + du Chef

«Les épines-vinettes peuvent être remplacées par des canneberges ou des baies de goji par exemple. Servez ce muesli avec du lait bien froid, du fromage blanc, etc.»

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