Sucette biscuitée au chocolat
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(2 notes)
De petits gâteaux présentés sous forme de sucette pour le plaisir des petits et des grands
10min
10min
15min
Ingrédients pour
4 pers.
Pour le(s) biscuit(s)
Farine de blé
100 g
Beurre doux
100 g
Sucre en poudre
100 g
Poudre d'amande
100 g
Jaune(s) d'oeuf(s)
1 pièce(s)
Pâte à tartiner chocolatée
40 g
Chocolat noir
150 g
Descriptif de la recette
1. Ce que vous pouvez faire avant le cours
- Réaliser les pesées.
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Préchauffer le four à 200 °C.
2. Pour les sucettes
Mettre des pics en bois de 15 cm à tremper dans de l'eau froide.
Mélanger la farine, les amandes en poudre, le sucre et le beurre. Ajouter le jaune d’œuf et éviter de trop travailler la pâte.
Étaler ensuite grossièrement la préparation sur 1 cm d'épaisseur minimum, puis tailler des formes à l'aide d'un emporte-pièce rond.
Poser les ronds (ou les autres formes) de pâte sablée sur un tapis de cuisson, puis planter un pic en bois dans chacun d'entre eux.
Enfourner à 200 °C pendant 10 min. Laisser ensuite refroidir.
Mélanger la farine, les amandes en poudre, le sucre et le beurre. Ajouter le jaune d’œuf et éviter de trop travailler la pâte.
Étaler ensuite grossièrement la préparation sur 1 cm d'épaisseur minimum, puis tailler des formes à l'aide d'un emporte-pièce rond.
Poser les ronds (ou les autres formes) de pâte sablée sur un tapis de cuisson, puis planter un pic en bois dans chacun d'entre eux.
Enfourner à 200 °C pendant 10 min. Laisser ensuite refroidir.
3. Pour le nappage
Mettre le chocolat à fondre avec la pâte à tartiner. Tremper ensuite les sucettes dans le mélange.
Laisser durcir avant de consommer.
Laisser durcir avant de consommer.
Le + du Chef
«Vous pouvez remplacer la pâte à tartiner et le chocolat noir par du chocolat au lait.»
Les techniques associées
Comment préparer une pâte sucrée ou sablée
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