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Recette de Roulé de brioche, poire crue et pâte chocolatée

Ingrédients pour personnes

  • Tranche(s) de brioche : 6 pièce(s)
  • Pâte à tartiner chocolatée : 100 g
  • Beurre doux : 20 g
  • Cacao en poudre non sucré : 30 g
Descriptif de la recette
  • 1

    Éplucher les poires et les tailler en petits bâtonnets de 0,5 cm.
    Faire fondre le beurre au micro-ondes.
    Disposer le chocolat en poudre sur une plaque.

  • 2

    Étaler les tranches de brioche à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Avec une spatule, répartir finement la pâte à tartiner sur toute la surface de la tranche briochée. Déposer ensuite quelques bâtonnets de poire au centre, puis rouler le tout fermement.
    Beurrer le cylindre à l'aide d'un pinceau, puis le rouler dans le chocolat en poudre et le tailler en roulés de 2 cm.

Le + du Chef

«Vous pouvez remplacer les tranches de brioche par des tranches de pain d'épice.»

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