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Recette de Early Gold

Ingrédients pour personnes

  • Sirop de sucre de canne : 12 cl
  • Glaçon(s) : 100 g
Descriptif de la recette
  • 1

    Dans le verre du shaker, placer 2 fraises ainsi qu'une fine tranche de gingembre épluchée et l'ananas préalablement coupé en cubes.
    Piler le tout avec le sucre de canne pour obtenir une purée de fruits trouble et relativement épaisse.
    Verser ensuite le jus de mangue et glacer le verre afin de pouvoir bien mélanger.
    Agiter pendant 5 à 10 sec, puis verser le liquide dans un verre de type "old fashioned" en le filtrant.

  • 2

    Décorer d'un quartier d'ananas, d'une rondelle de gingembre et d'une fraise.

Le + du Chef

«La rondelle de gingembre ne doit pas être trop épaisse pour que le goût ne soit pas trop prononcé.»

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