Recette de Flan de Ratatouille à la Provençale Cassegrain et parmesan

Recette de Flan de Ratatouille à la Provençale Cassegrain et parmesan

Petit flan aux œufs et au parmesan garni d'une Ratatouille Cassegrain, à déguster chaud ou froid.

  • Temps de préparation
    10mn
  • Temps de cuisson
    20mn
  • Temps de repos
    0mn
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Les ingrédients
Pour personnes
  • 'Ratatouille cuisinée à la Provençale Cassegrain' : 1 boite(s)
  • Oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Lait 1/2 écrémé : 20 cl
  • Crème liquide entière : 20 cl
  • Parmigiano Reggiano râpé : 100 g
  • Farine de blé : 100 g
  • Sel fin : 6 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 6 tour(s)
  • Noix de muscade râpée : 2 g
Descriptif de la recette
  • ETAPE 1

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

  • ETAPE 2

    Casser les oeufs dans un récipient et les battre à l'aide d'un fouet, puis ajouter le sel, le poivre, la muscade râpée et la farine. Verser ensuite le lait, la crème et ajouter le parmesan râpé, puis mélanger à nouveau.

  • ETAPE 3

    Verser 1 petite louche d'appareil à flan et 2 cuillères à soupe de Ratatouille Cassegrain dans des moules individuels en silicone.
    Enfourner à 180 °C pendant 15 à 20 min (le flan est cuit lorsqu'il est bien doré).

  • ETAPE 4

    A déguster chaud ou froid.

Le + du Chef

«Vous pouvez aussi réaliser ce flan au format familial : cuisez-le alors dans un moule à gratin et comptez 40 min de cuisson à 180 °C. Servez-le en apéritif, en entrée ou pour un pique-nique. »

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